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Auditoria de Processos e Ferramentas da Qualidade em Alimentos
Sobre o Curso
O curso de Pós-graduação em Auditoria de Processos e Ferramentas
da Qualidade em Alimentos oferece uma abordagem abrangente e
especializada para profissionais que desejam aprimorar seus
conhecimentos na área alimentícia. Com foco na auditoria de
processos e na aplicação de ferramentas de qualidade, os alunos são
capacitados para identificar e resolver desafios específicos
relacionados à produção, garantindo a conformidade com os padrões
regulatórios e elevando os níveis de qualidade e segurança alimentar.
Este curso proporciona uma visão aprofundada dos princípios
fundamentais da auditoria, bem como das mais recentes ferramentas
e técnicas para otimização de processos na indústria de alimentos.
Módulo: Análise e Controle
Disciplinas |
Carga Horária |
Microbiologia e Análises Microbiológicas de Alimentos |
30 h |
Técnicas de Análise Sensorial de Alimentos |
30 h |
Ferramentas da Qualidade |
30 h |
Módulo: Produção e Gestão
Disciplinas |
Carga Horária |
Inovações em Tecnologias de Conservação de Alimentos |
30 h |
Rotulagem, Embalagens e Aditivos em Alimentos |
30 h |
Gestão da Qualidade e Boas Práticas na Produção Alimentar |
30 h |
Auditoria e Certificação na Gestão da Qualidade |
30 h |
Processos Industriais em Alimentos |
30 h |
Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle – APPCC |
30 h |
Programas de Autocontrole – PAC |
30 h |
Doenças Transmitidas por Alimentos – DTA |
30 h |
Legislação Sanitária, infraestrutura e requisitos básicos para funcionamento dos estabelecimentos. |
30 h |
- Professores experientes e com atuação no mercado de trabalho;
- Aulas síncronas;
- Estrutura curricular diferenciada;
- Material didático digital;
- Biblioteca On-line com rico acervo disponível para leitura;
- App pulse para acessar material no celular, tablet ou computador.
Os objetivos do curso de Pós-graduação em Auditoria de Processos e Ferramentas
da Qualidade em Alimentos são: Capacitar profissionais para conduzir auditorias
de processos na indústria alimentícia, garantindo a conformidade com normas e
regulamentos vigentes. Fornecer conhecimentos sólidos sobre ferramentas e
metodologias de qualidade aplicadas ao setor de alimentos, visando à melhoria
contínua dos processos. Desenvolver habilidades de análise e resolução de
problemas específicos da produção de alimentos, promovendo a segurança
alimentar e a excelência na qualidade dos produtos. Preparar os alunos para
atuarem como gestores de qualidade, fornecendo-lhes as competências
necessárias para liderar equipes e implementar sistemas de gestão de qualidade
eficazes. Promover o desenvolvimento de uma visão crítica e estratégica sobre os
desafios e oportunidades do setor alimentício, capacitando os profissionais a
contribuírem de forma significativa para o avanço da indústria.
O público-alvo do curso de Pós-graduação em Auditoria de Processos e Ferramentas da Qualidade em Alimentos inclui: Profissionais da indústria alimentícia que desejam aprimorar seus conhecimentos e habilidades em auditoria de processos e gestão da qualidade.
1. Gerentes e supervisores de produção de alimentos interessados em implementar sistemas de gestão de qualidade e garantir a conformidade com as normas regulatórias.
2. Profissionais da área de controle de qualidade que buscam atualização e capacitação em ferramentas e metodologias de qualidade aplicadas ao setor alimentício.
3. Consultores e auditores externos que desejam expandir sua expertise na área de auditoria e qualidade em alimentos.
4. Graduados em áreas relacionadas à ciência dos alimentos, nutrição, engenharia de alimentos, entre outros, que buscam especialização na gestão da qualidade e processos na indústria alimentícia.
5. Graduados em áreas relacionadas à ciência dos alimentos, nutrição, engenharia de alimentos, entre outros, que buscam especialização na gestão da qualidade e processos na indústria alimentícia.
- On-line, com unidades de estudo semanal;
- O curso possui aulas ao vivo (não obrigatórias), com encontros quinzenais, que ficam disponíveis no portal;
- Prova on-line disponível para cada disciplina.
Boleto, cartão de crédito ou pix.
- Cópia de RG;
- Comprovante de Residência;
- Diploma de curso superior ou certidão de conclusão.